BIEN SE NOURRIR EN AFRIQUE

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L'ONG AMAREGUI
L'ONG AMAREGUI

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Le créateur du site, Daniel PESCHE, est un membre de l’association AMAREGUI (Aide aux Malades Rénaux de Guinée). Il est chargé de projets.

AMAREGUI est une OSIM (Association de Solidarité Internationale issue de l’immigration).

L’association a pour objet la prévention, le diagnostic et le traitement des maladies rénales en Guinée. Ses activités comportent un volet médical de formation de médecins, infirmières et biotechniciens, et un volet social de sensibilisation des familles aux risques encourus de maladies rénales et autres Maladies Non Transmissibles MNT.

La lutte contre ces maladies est  devenue un objectif prioritaire pour     l’Organisation Mondiale de la Santé (0bjectif de Développement Durable ODD3: santé et bien-être).

C’est la raison pour laquelle AMAREGUI a créé un Centre de Prévention des Maladies rénales á KINDIA, ville de 200 000 habitants située  á 130 Km de CONAKRY capitale de la Guinée.

Le Centre est animé par des personnels soignants de l'Hôpital de KINDIA et par des enseignants de l' Education Nationale. Il organise des journées de formations de médecins généralistes et infirmières, ainsi que d'intervenants dans les écoles et collèges.

Pour atteindre ses objectis, le Centre dispose d'outils pédagogiques:

           -séries de diapositives;

           -Cahier de Nutrition niveau Ecoles primaires;

           -Cahier de Nutrition niveau Collèges;

           -Logiciel d'élaboration de menus équilibrés;

           -CD de présentation générale de la Guinée:

           -...et le présent site d'initiation aux principes de la nutrition et à la prévention des risques de maladies en rapport avec une alimentation déséquilibrée.


Ci-dessous: quelques images extraites de nos documents pédagogiques.

Comment calculer l'Indice de Masse Corporelle (IMC)
Comment calculer l'Indice de Masse Corporelle (IMC)

Formation médicale

Le calcul de l'Indice de Masse Corporelle (IMC) fait partie des tests simples permettant d'évaluer les risques d'obésité, de diabète et d'insuffisance rénale.

En savoir +: contacter Daniel

1-Table des matières; 2-Table des figures; 3-Liste des mots clés; 4-Bibliographie.

1 Table des matières

Santé et alimentation en Afrique: objectifs, méthodologie.   Lire +

Biologie: le milieu intérieur, l'excrétion, le rein.   Lire +

Le rein: structure, principales fonctions.

Maladies Non Transmissibles (MNT).   Lire

1-Le rein malade: historique, l'insuffisance rénale, dialyses péritonéale et extrarénale, transplantation rénale.   2-Les MNT: une pandémie.   3-Prévention des principales causes d'insuffisance rénale. Dépistage des maladies rénales, bandelettes urinaires.       4-Le surpoids, l'obésité. 5-Prévention du diabète.    6-Prévention des maladies cardiovasculaires. 7-Contexte socio-culturel des MNT

Chimie générale   Lire +

1-Composition élémentaire du corps humain  2-Atomes et électrons, liaisons ionique et covalente, couples acide/base, oxydoréduction, doublets d'électrons ,anions, cations, liaison hydrogène.

Glucides   Lire +

1-Présentation générale   2-Le glucose    3-Glucides et photosynthèse  4-Transporteurs: -d'énergie, -d'hydrogène   5-Holosides   6-Hétérosides.

Lipides   Lire +

1-Constitution chimique  2-Structures   3-Métabolisme   4-Phospholipides

5-Acides gras essentiels  6-Circuit des acides gras dans l'organisme.

Protéines Lire +

1-Acides aminés      2-Principales fonctionnalités des acides aminés

3-Cycle de Krebs.

Acides nucléiques   Lire +

1-Localisation  2-Structure  3-Multiples protéines    4-Conclusion

Nutrition-Apports énergétiques   Lire +

1 Valeur énergétique des aliments  2 Facteurs physiologiques, quotient respiratoire  3 Métabolisme de base

Besoins alimentaires   Lire +

1-Des besoins variés et variables   2-Signification des besoins en protéines     3-Apports en acides aminés.  4-Besoins quantifiés en protéines et acides aminés essentiels.    5-Notion de menu équilibré

Vitamines   Lire +

1-Présentation générale   2-Vitamines liposolubles   3-Vitamines hydrosolubles

Minéraux     Lire +
1-Minéraux/Métabolismes    2-Le fer    3-Autres minéraux

Habitudes alimentaires    Lire +       

1-Motivations dans le choix des aliments    2-Sensibiliser les consommateurs   3-Le goût    4-L'autodétermination des consommateurs

Risques alimentaires    Lire +    1-Certains aliments favorisent l'obésité   2-Molécules indésirables   3-Radicaux libres   4-L'esprérance de vie corrigée

Dépistage des MNT    Lire +   1-Bandelettes urinaires  2-Dosage enzymatique du glucose   3-Glucose sanguin  4-Protéines dans l'urine

Menu équilibré   Lire +    1-Disponibilité des denrées végétales et animales   2-Priorité à l'éducation   3-Méfaits du déséquilibre alimentaire

4-retrouver l'équilibre alimentaire

-Le Cahier de Nutrition
-Le Cahier de Nutrition

Le Cahier de Nutrition

Le Cahier de Nutrition, présenté en 13 séquences, aborde les différentes catégories d'aliments et donne des conseils d'hygiène de vie permettant de rester en bonne santé. Les enseignants disposent d'un Livret pédagogique qui leur permet d'adapter le cahier au niveau de leurs classes.

Le cahier est porteur de messages destinés aux familles appelées à modifier leurs habitudes alimentaires.


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La Nutrition au cœur du Vivant
La Nutrition au cœur du Vivant

Formation des enseignants

Exemple de Diapo extraite du Guide de l'Enseignant.

L'image est sobre en couleurs et d'un graphisme simple, pour être facilement reproduite par les enseignants sur leur tableau noir, et par les élèves dans leur cahier de Nutrition.


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L'algorithme du logiciel
L'algorithme du logiciel

Comment calculer un menu équilibré

Le logiciel, au format Excel, s'adresse à des nutritionnistes confirmés. Il permet d'élaborer des menus équilibrés. Modulaire, il peut être adapté à tous les cas, en fonction des besoins individuels ou familiaux. La composition du menu peut être modifiée en quelques clicKs.

Disponible sur demande, ainsi que le guide explicatif.

CD de présentation de la Guinée

Cet ensemble d'applications pédagogiques s'adresse à toute personne désireuse de connaître, ou mieux connaître, la Guinée. Le document existe aussi en version projetable par vidéoprojecteur.

Image ci-dessous: contenu du CD.

Si intéressé(e), contactez Daniel

Table des matières
Table des matières