BIEN SE NOURRIR EN AFRIQUE

BIEN SE NOURRIR EN AFRIQUE

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Les photos ont été prises  en Guinée,  à KINDIA où l’ONG AMAREGUI a ouvert un Centre de Prévention des Maladies rénales.

1-Table des matières; 2-Table des figures; 3-Liste des mots clés; 4-Bibliographie.

1 Table des matières

Santé et alimentation en Afrique: objectifs, méthodologie.   Lire +

Biologie: le milieu intérieur, l'excrétion, le rein.   Lire +

Le rein: structure, principales fonctions.

Maladies Non Transmissibles (MNT).   Lire

1-Le rein malade: historique, l'insuffisance rénale, dialyses péritonéale et extrarénale, transplantation rénale.   2-Les MNT: une pandémie.   3-Prévention des principales causes d'insuffisance rénale. Dépistage des maladies rénales, bandelettes urinaires.       4-Le surpoids, l'obésité. 5-Prévention du diabète.    6-Prévention des maladies cardiovasculaires. 7-Contexte socio-culturel des MNT

Chimie générale   Lire +

1-Composition élémentaire du corps humain  2-Atomes et électrons, liaisons ionique et covalente, couples acide/base, oxydoréduction, doublets d'électrons ,anions, cations, liaison hydrogène.

Glucides   Lire +

1-Présentation générale   2-Le glucose    3-Glucides et photosynthèse  4-Transporteurs: -d'énergie, -d'hydrogène   5-Holosides   6-Hétérosides.

Lipides   Lire +

1-Constitution chimique  2-Structures   3-Métabolisme   4-Phospholipides

5-Acides gras essentiels  6-Circuit des acides gras dans l'organisme.

Protéines Lire +

1-Acides aminés      2-Principales fonctionnalités des acides aminés

3-Cycle de Krebs.

Acides nucléiques   Lire +

1-Localisation  2-Structure  3-Multiples protéines    4-Conclusion

Nutrition-Apports énergétiques   Lire +

1 Valeur énergétique des aliments  2 Facteurs physiologiques, quotient respiratoire  3 Métabolisme de base

Besoins alimentaires   Lire +

1-Des besoins variés et variables   2-Signification des besoins en protéines     3-Apports en acides aminés.  4-Besoins quantifiés en protéines et acides aminés essentiels.    5-Notion de menu équilibré

Vitamines   Lire +

1-Présentation générale   2-Vitamines liposolubles   3-Vitamines hydrosolubles

Minéraux     Lire +
1-Minéraux/Métabolismes    2-Le fer    3-Autres minéraux

Habitudes alimentaires    Lire +       

1-Motivations dans le choix des aliments    2-Sensibiliser les consommateurs   3-Le goût    4-L'autodétermination des consommateurs

Risques alimentaires    Lire +    1-Certains aliments favorisent l'obésité   2-Molécules indésirables   3-Radicaux libres   4-L'esprérance de vie corrigée

Dépistage des MNT    Lire +   1-Bandelettes urinaires  2-Dosage enzymatique du glucose   3-Glucose sanguin  4-Protéines dans l'urine

Menu équilibré   Lire +    1-Disponibilité des denrées végétales et animales   2-Priorité à l'éducation   3-Méfaits du déséquilibre alimentaire

4-retrouver l'équilibre alimentaire